Пуск новой линии по производству батонов белого хлеба на одном из московских хлебозаводов.

В состав линии входят тестомесительное отделение, транспортер брожения, участок формования тестовых заготовок, пруфер, печь ПХЛ - 54.

Авторы печи В.А.  Брязун и В.И.Маклюков.

Авторы дозировочной станции В.Болгов и А.Шестаков.


Мукомер.

Иногда доставляет заботы, на фото показан момент восстановления работоспособности


Тестомесильное отделение.

Две тестомесильные машины марки "Диосна" с нижней выгрузкой, мукомеры и дозировочная станция.


Начальник лаборатории Галина Владимировна и наладчик Андрей следят за замесом теста на тестомесильной машине "Диосна".

Транспортер брожения.

Главный конструктор тестоделителя Капустин проверяет точность работы тестоделителя.



Инженер технического отдела Анатолий Павлович.





Бригада монтажников подключает датчики температуры и влажности к приборам регуляторам, предназначенным для автоматического поддержания значения влажности и температуры на заданном уровне в расстойном шкафу. Подробное описание этой системы можно посмотреть на отдельной странице нашего сервера.HLEB.NET




Технолог Зоя измеряет влажность в расстойном шкафу.

Бригадир Геннадий делает последние приготовления к включению надрезчика.

Бригадир Геннадий делает последние штрихи по монтажу и установке надрезчика.

Сварщик Василий делает надрез в основании печи для установки надрезчика, который в это время доделывает Бригадир Геннадий.




Начальник технического отдела Олег пытается наладить работу узла пароувлажнения первой зоны печи.




Шкаф управления печью ПХЛ-54.

Печь ПХЛ-54 оборудована двумя газовыми горелками фирмы ELKA




В самый последний момент автор печи увидел, что в печи упал шибер. Если его не поднять, то в печи образуется завал из тестовых заготовок. А печь уже разогрета. Срочно выключили горелки, немного подождали и пустили в печь слесаря. А на тот случай, если он потеряет сознание от жары, к его ноге привязали веревку, за которую его, в случае необходимости можно будет вытянуть назад