|
Микини.
Руководство по хлебопекарному и
дрожжевому производству.
1913 г. |
|
|
|
Афанасьев П.
Мукомольные мельницы. 1883. |
|
|
|
В.Васильев.
Булочное и хлебопекарное
производство. |
|
|
 |
В.Василевичь.
Хлебопекарное дело. 1913 г.
Практическое руководство для устройства хлебопекарен и наилучших
способов печения - чёрнаго и пеклеваннаго хлеба и ситнаго. |
|
|
|
Вебер.
Мукомольное дело . 1908 г. |
|
|
|
Г.Гефтлер и др.
Зерновой хлеб. 1899 г. |
|
|
|
Зворыкин.
Курс
по мукомольному производству. 1894. |
|
|
|
Зиборов М.
Основы
хлебопечения и
устройство хлебопекарных печей. |
|
|
|
Кудрявцев.
Руководство по
хлебопекарному, булочному, бараночному производству. 1904. |
|
|
|
Лесгафт Ф.
Хлебопекарное производство
по Бирнбаум. 1880. |
|
|
|
Мельников.
Производство галет. 1879 г. |
|
|
|
Нотович С.
Спутник мельника механика.
1902. |
|
|
|
|
|
|